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本人一介村夫,文不文,武不武。手无抓鸡之力,笔无生花之才。不过大地承受不住的东西,俺.......胸怀可以容纳。自信:海不辞水,故能成其大,山不辞土,故能成其高,明主不厌人,故能成其众,士不厌学,故能成其圣!

【转载】把花生米做得更好吃--酒鬼花生  

2013-08-02 14:33:48|  分类: 民以食为天 |  标签: |举报 |字号 订阅

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一起来尝尝今个这款。。。超有味的“酒鬼花生”。。。下酒,解馋都很棒!


酒鬼花生


原料:花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。


做法:


1、花生米洗净加水泡涨;


酒鬼花生


2、剥去花生米的红衣,用厨房纸擦净表面的水份,倒进保鲜袋里入冰箱冷冻一夜;


酒鬼花生


3、锅里放油,倒入冷冻过的花生仁;


酒鬼花生


4、炸至花生仁澎澎炸开后捞出,再把油烧热,倒入花生米炸至表面金黄后捞出沥油;


酒鬼花生


5、锅里留少许底油,放花椒,干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒;


起锅前撒上盐,白糖,辣椒粉,花椒粉调味即可。


酒鬼花生


酒鬼花生


注:


1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油,这样花生米比较容易炸透。


2、最后炒干辣椒段和花椒时,锅里底油只用放一点点,保证辣椒段,花椒粒不糊就行。

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